CLAIRE & LOLO ON AIR

La France est le premier producteur (76%) et le premier consommateur (68%) de foie gras. Mais pour en jouir tranquillement, mieux vaut ne pas en savoir trop long sur le processus qui transforme le foie malade en ce «mets délicieux», et plus généralement les animaux en viande...

Quelque 90 millions de naissances de canards et d’oies sont nécessaires. La moitié des oiseaux (les femelles) est éliminée à la naissance ; ils sont généralement jetés au broyeur, car bons à rien (la race n’a pas été sélectionnée pour la viande) : les femelles présentent en effet un foie trop veineux. 39 millions de canards sont gavés, et 34,5 y survivent et sont donc abattus pour la collecte de leur précieux foie hypertrophié.

(Attention, les images en fin de vidéo peuvent choquer les personnes sensibles).
La «gaveuse super» monovitesse, permettant de gaver 90 canards ou 70 oies par heure. Le gavage, qui dure une douzaine de jours, laisse les animaux haletants, exténués, atteints de maladies qui entraînent une mortalité environ six fois plus élevée que dans des conditions d’élevage ne comportant pas de gavage.

Interdit dans des pays qui en étaient récemment producteurs comme l’Italie et Israël, il l’est de fait dans bien d’autres pays européens du simple fait qu’il est incompatible avec les textes de protection des animaux. En 2004, la Californie a décidé d’interdire la production et la consommation de foie gras (l’interdiction entrera en vigueur en 2012).

Une fête où l’on découvre derrière la fine porcelaine, le champagne millésimé, le bruissement des robes et les rires légers, les ateliers de gavage, les batteries de cages qui ne laissent que passer la tête des canards, les pompes hydrauliques qui s’enfoncent dans la gorge de millions d’oiseaux, les salles d’abattage…

Vous reprendrez bien encore un peu de foie gras ?

Source 24h Philo

Grosse boulette, petites phrases ou dérapages (in)contrôlés, les hommes (et femmes) politiques nous ont comme d'habitude gratifier de citations mémorables en cette année 2008...

"Vous avez vu comme Monsieur Sarkozy est populaire en forêt amazonienne ?". Pirouette de Christian Estrosi, le 11 février lors du voyage de Nicolas Sarkozy en Guyane, interrogé sur la chute vertigineuse du président dans les sondages.

"Concernant les questions sur le poste de vice-Président, je ne pourrais y répondre avant qu'on m'ait expliqué exactement ce qu'un Vice Président doit faire chaque jour". Sarah Palin, le 31 juillet, pas encore nommée par John McCain mais déjà bien décidée à flinguer la campagne républicaine.

"Et puisque je parle de travailleurs pauvres, j'ai envie que Coluche soit parmi nous. Parce que, nous le savons, 40 % de ceux qui vont chercher leur repas dans les Restaurants du cœur sont des salariés." Ségolène Royal, lors de son show au Zenith le 27 septembre, qui exagère à peine sur la part de salariés bénéficiant des Restos (en fait 8%).

"Il est jeune, il est beau et il est bronzé". Silvio Berlusconi réagissant à l'élection de Barack Obama, le 6 novembre, apparemment envieux de l'halage naturel du futur résident de la Maison Blanche.

"Dire qu'un mineur d'aujourd'hui peut justifier une sanction pénale à partir de 12 ans me semble correspondre au bon sens". Rachida Dati, le 3 décembre, candidate naturelle à la succession du père fouettard à l'approche des fêtes de fin d'année.

Planification des naissances ou optimisation des coûts de production, les accouchements par césarienne ne sont plus seulement motivés par la santé des mères et des nourrissons...

Trop d'accouchements se font par césarienne en France, selon la Fédération hospitalière de France (FHF). Les césariennes ont ainsi compté l'an dernier pour 20,1% des naissances, contre 10,9% en 1981.

Pour expliquer cette augmentation, la FHF pointe du doigt le secteur privé. Sur les 15 établissements ayant les plus forts taux de césarienne, 12 relèvent du secteur privé, un du parapublic et deux du secteur public.

Les césariennes seraient ainsi de plus en plus utilisées comme «facteur de l'organisation des naissances» ou pour «optimiser les coûts de production», selon cette étude. Le recours à la césarienne, planifié, permet en effet aux maternités de réduire le nombre de gardes de nuit et de week-end.

Cette méthode n'est pourtant pas sans risque : les médecins soulignent que les enfants nés par césarienne ont plus de problèmes respiratoires, et notamment d'asthme, que la moyenne.

Le taux de mortalité de la mère, en moyenne de un sur dix mille, est aussi 3,5 fois supérieur en cas d'incision de l'abdomen et de l'utérus...

Source Le Figaro

Un régime riche en sucre, graisse et cholestérol, typique de la nourriture de fast-food, pourrait favoriser l'apparition de la maladie d'Alzheimer, d'après une étude de l'Institut de recherche Karolinska à Stockholm...

Des chercheurs ont ainsi étudié le comportement de souris génétiquement modifiées, après leur avoir donné pendant neuf mois une nourriture riche en graisse, sucre et cholestérol.

"En examinant le cerveau de ces souris, nous avons découvert une modification chimique, similaire à celle observée dans le cerveau des malades d'Alzheimer", a expliqué Susanne Akterin, auteur de l'étude, dans un communiqué de l'institut.

Ils ont également observé qu'une quantité importante de cholestérol dans la nourriture réduisait la présence d'une protéine du cerveau, appelée Arc, impliquée dans le processus de "stockage" de la mémoire.

Alzheimer et les troubles apparentés touchent plus de 24 millions de personnes dans le monde (860.000 en France avec 165.000 nouveaux patients par an) et ce chiffre "va doubler tous les 20 ans", selon un rapport de l'OMS.

En Suède, pays de neuf millions d'habitants, 90.000 personnes sont atteintes de cette maladie, selon l'institut Karolinska...

Source AFP

Le film se découpe en trois parties, trois destinations, trois problématiques. Au Bangladesh donc, les habitants plient sous la pluie, ils déplacent leurs maisons de tôle ondulée au gré des érosions. Des pans entiers de terre disparaissent dans les flots torrentiels de la mousson.

Mais au Kazakhstan, la mer d’Aral a disparu depuis longtemps. Les femmes qui travaillaient à la conserverie de poissons regrettent "l’agréable odeur de poisson frais", évaporée comme la mer. A Aralsk, 90% de la population active est au chômage.

Dans les quartiers pauvres de Nairobi, à Kibera, 1,6 million de personnes se partagent une grosse dizaine de points d’eau payants, surveillés par les kakous du coin ou des pères de famille, les deux genres s'étant acquittés du droit de vente.

Encore une fois, l’évocation des quartiers riches de Nairobi où l’eau abonde, courante, claire et propre, face aux images d’un bidonville surpeuplé mais hors réseau, fait bondir. A voir...

La Bande Annonce

Parce que « c’est un thème très souvent abordé en école maternelle », Grégory Korzeniowski a choisi l’Afrique comme base pour l’univers de son site Tibao. Le petit personnage navigue dans la savane, où il choisit un animal avec lequel jouer...

http://www.tibao.com

Destiné aux 3 à 7 ans, chaque jeu a trois niveaux. La réalisation du site, autant dans le choix des couleurs, la simplicité de déplacement entre les tableaux, que dans l’univers musical et les bruitages, est d’une grande qualité.

Source Libération